仙北市で収穫される西明寺栗を甘さ控えめにマロングラッセに仕上げました
当店のマロングラッセはすべて手作業にて大事におつくりしております。秋田酒どころのうまみもプラスして日本酒香る上品な栗菓子です
純栗グラッセ
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西明寺栗物語～純栗グラッセ～
日本酒香るマロングラッセ
熟練の職人が作る日本酒にふんだんに漬込み、こだわりのお酒で造る、この風味はここでしか食べられない稀少なマロングラッセです
西明寺栗を渋皮付きで大事に煮込み艶やかなマロングラッセは格別です(時間とともに白く雪が降り積もったようになります）
職人のプライドをかけた名品
”西明寺栗””グラッセ”
日本一の大きさを誇る「西明寺栗」は300年もの歳月をかけ改良された、極上サイズの最上級品。
その中でも、契約農家による徹底した管理と栽培、甘さも大きさも厳選された完熟の特大サイズのみを使い、この純栗グラッセは生まれました
秋田県産の西明寺栗と地酒
「秀よし」「西明寺栗」
織りなす贅沢な究極の一品
厳しい基準をクリアした西明寺栗は職人の繊細な技術と巧みな思考で素材と食感にこだわり、新鮮な香りを生かした味を追求しました。
2年半の試行錯誤を重ね、ようやく濃厚な味わいの納得いくマロングラッセが出来上がりました。洋酒で作るマロングラッセよりソフトな食感も魅力の一つです
